Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir le bacon

• Faire dorer les lardons de bacon dans une poêle chaude sans matière grasse.
• Ajouter l'ail émincé et laisser revenir brièvement.

Préparer la sauce cheddar

• Baisser le feu, ajouter le beurre puis la crème fraîche et le lait.
• Incorporer le cheddar râpé en remuant au fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Assaisonner de poivre noir.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
• Servir immédiatement.