Cuire le poulet

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir le poulet avec le sel et le poivre.
• Ajouter un peu d'eau pour attendrir le poulet, puis réserver.

Faire revenir les légumes

• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et les champignons émincés finement.
• Ajouter l'ail haché.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter le fond de veau, l'eau et la crème.
• Laisser mijoter à feu doux.

Cuire les pâtes

• En parallèle, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
• Égoutter.

Assembler et finir

• Ajouter le poulet et les pâtes dans la poêle.
• Ajouter le parmesan, ajuster l'assaisonnement et laisser mijoter quelques minutes.