Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajouter le lait tiède et l'œuf, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre fondu et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple.

Ajouter le chocolat et laisser pousser

• Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
• Couvrir et laisser pousser dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner et dorer

• Dégazer la pâte et la déposer dans un moule à cake beurré.
• Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.

Cuire la brioche

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
• Laisser tiédir avant de démouler.