Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la garniture

• Faire revenir le jambon en dés dans la poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter les tomates séchées émincées et laisser quelques instants.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson.
• Incorporer le roquefort émietté et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
• Parsemer de pistaches concassées, poivrer et servir.