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Pavlova aux fruits rouges et chantilly à la menthe
Dessert

Pavlova aux fruits rouges et chantilly à la menthe

2 Std. 30 Min.Für 8Nutri-Score D€€
von @duo.merefille55 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • blancs d'œufs (à température ambiante)Milchprodukte4 Stücke
  • sucreVorräte200 g
  • fécule de maïsVorräte10 g
  • vinaigre blancVorräte5 ml
  • poudre d'amandeNüsse & Samen40 g
  • crème liquide entière (très froide)Milchprodukte400 ml
  • menthe fraîche (ciselée finement)Obst & Gemüse10 g
  • mangue (mixée en coulis)Obst & Gemüse1 Stück
  • coulis de fruits rougesVorräte150 g
  • fraises (coupées en morceaux)Obst & Gemüse200 g
  • framboisesObst & Gemüse100 g
  • mûresObst & Gemüse80 g
  • myrtillesObst & Gemüse80 g
  • groseillesObst & Gemüse80 g

pro Portion

Nährwerte

283kcal

Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
4 g
Fett
13 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backofen
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Monter la meringue

    • Monter les blancs d'œufs en neige ferme dans un saladier.
    • Ajouter le sucre progressivement puis la fécule, le vinaigre blanc et la poudre d'amande, et mélanger délicatement.
    Schritt 1

  2. Cuire la meringue

    • Former un disque de meringue sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
    • Enfourner à 120 °C jusqu'à ce que la meringue soit sèche et croustillante, puis laisser refroidir.
    Schritt 2

  3. Préparer la chantilly à la menthe

    • Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
    • Incorporer délicatement la menthe ciselée.
    Schritt 3

  4. Garnir la pavlova

    • Étaler la chantilly à la menthe sur la meringue refroidie.
    • Napper de coulis de mangue et de coulis de fruits rouges.
    Schritt 4

  5. Décorer avec les fruits frais

    • Disposer les fraises coupées en morceaux, les framboises, les mûres, les myrtilles et les groseilles.
    • Servir aussitôt.
    Schritt 5
Mezze holen