Préparer la garniture

• Épépiner et couper les poivrons en petits dés.
• Écraser grossièrement les croûtons à l'ail.

Battre les œufs

• Casser les œufs dans un saladier et les battre légèrement.
• Ajouter les dés de poivrons, les croûtons et le fromage râpé, puis mélanger.

Remplir le moule

• Verser la préparation dans les alvéoles d'un moule à muffins beurré ou huilé.

Cuire à l'eau bouillante

• Poser le moule dans une casserole d'eau bouillante, à mi-hauteur.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler délicatement les petits bonhommes.
• Servir aussitôt.