Préparer le beurre sucré

• Faire fondre le beurre.
• Ajouter le sucre au beurre fondu et mélanger.

Découper et beurrer la pâte filo

• Découper la pâte filo en petits carrés.
• Badigeonner de beurre fondu entre chaque carré.
• Superposer les carrés en les décalant légèrement, comme sur la vidéo.

Cuire les croustillants

• Placer les carrés superposés dans le moule à muffins.
• Enfourner à 180 °C.

Tremper dans le chocolat

• Une fois cuits et refroidis, tremper le fond des croustillants dans le chocolat au lait fondu.
• Placer au congélateur.

Préparer les fraises

• Découper les fraises en petits morceaux.
• Ajouter du sucre et mélanger.

Monter la chantilly au mascarpone

• Fouetter le mascarpone, la crème liquide froide, le sucre glace et la vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme et onctueuse.

Montage et décoration

• À la sortie du congélateur, déposer les morceaux de fraises dans le fond des croustillants.
• Ajouter la crème chantilly.
• Décorer selon vos envies.