Mélanger les ingrédients secs

• Dans un grand bol, ajouter la farine de blé.
• Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.
• Incorporer la levure chimique, le bicarbonate et le sucre vanillé.

Former la pâte

• Verser l'huile puis mélanger.
• Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Travailler la pâte brièvement, sans trop la pétrir.

Étaler et découper

• Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte, pas trop finement.
• Découper la pâte en petites formes de votre choix.

Frire les gâteaux

• Chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole, sans la faire trop chauffer.
• Plonger les petits gâteaux et les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Les retirer et les égoutter.

Déguster

• Servir les petits gâteaux encore tièdes.