Préparer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter les sachets de levure et mélanger.
• Laisser poser le mélange.

Pétrir la pâte

• Ajouter la farine, le sel et le miel.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, même si elle reste collante.
• Malaxer à la main un peu plus si besoin.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la placer près d'une source de chaleur.
• Laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les petits pains

• Dégazer la pâte en la pressant.
• Fariner légèrement le plan de travail.
• Couper la pâte et former des petites boules, puis les déposer dans le moule.

Deuxième pousse

• Faire de petites entailles sur les pains.
• Préchauffer le four.
• Couvrir d'un torchon et laisser regonfler.

Cuire les petits pains

• Enfourner le moule.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.