Hauptgericht
Pide turc à l'ail et aux fromages
1 Std. 50 Min.Für 6Nutri-Score D€€
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1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Pide turc à l'ail et aux fromages
rezept von
La cuisine de Yonca🍀
@yoncanin_mutfagi
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was Sie brauchen
Zutaten
eau tiède (tiède)Andere200 ml
selGewürze5 g
sucreVorräte5 g
huileVorräte30 ml- levure boulangère sècheVorräte7 g
farine (et un peu pour le plan de travail)Getreide350 g
persil (ciselé)Obst & Gemüse15 g
beyaz peynir (émietté)Milchprodukte150 g- kasar râpé (râpé)Milchprodukte300 g
ail (gousses, précuites 20 min dans l'eau salée)Obst & Gemüse8 Stücke- eau salée pour cuire l'ail (salée)Andere150 ml
beurre (mou)Milchprodukte50 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
pro Portion
Nährwerte
450kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stielkasserolle
Nudelholz
Backpinsel
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre, mélanger.
- Ajouter l'huile, la farine et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Schritt 2
Précuire l'ail
- Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau salée.
- Faire cuire à petite ébullition.
- Schritt 3
Préparer la base à l'ail
- Écraser l'ail précuit avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.
- Schritt 4
Façonner les pides
- Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
- Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule en longueur sur environ 30 cm.
- Disposer du fromage sur le pourtour, rabattre les bords en appuyant fort et souder les pointes.
- Schritt 5
Garnir
- Étaler une bonne cuillère de base ail-beurre sur la pâte.
- Répartir le mélange de fromages et le persil au centre.
- Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
- Schritt 6
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.