Keksboden vorbereiten

• Die Kekse fein zerbröseln.
• Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln vermengen, bis eine feuchte Masse entsteht.

Backform vorbereiten

• Die Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
• Die Keksmasse in die Form geben und mit einem Glas oder Löffel fest andrücken, dabei einen Rand formen.
• Die Form kalt stellen.

Vanillecreme zubereiten

• Mascarpone, Doppelrahmfrischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
• Die Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen.
• Die steife Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

Creme einfüllen und kühlen

• Die Vanillecreme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
• Die Torte mindestens einige Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Torte fertigstellen

• Die Pistaziencreme auf der gekühlten Torte verstreichen.
• Die gehackten Pistazienkerne über die Torte streuen.
• Die Torte aus der Form lösen und servieren.