Reis vorbereiten

• Den Reis in einer Schüssel mit warmem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
• Den Reis abtropfen lassen und kurz beiseitestellen.

Reisnudeln anrösten

• Butter und Olivenöl im Topf schmelzen.
• Die zerbröselten Reisnudeln darin goldbraun anrösten.

Reis anschwitzen

• Den abgetropften Reis zugeben und einige Minuten glasig anschwitzen.
• Salz einrühren.

Kochen

• Das heiße Wasser angießen und einmal aufkochen lassen.
• Hitze reduzieren, Deckel auflegen und den Reis quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Ruhen lassen

• Den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.
• Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.