Garnir la tortilla

• Poser la tortilla dans la poêle froide.
• Étaler la sauce tomate en laissant un bord libre.
• Répartir la mozzarella et parsemer d'origan.

Cuire la pizza tortilla

• Chauffer à feu moyen avec un filet d'huile d'olive sur le bord.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que le dessous soit croustillant.

Servir

• Glisser sur une planche et découper en parts.