Hauptgericht
Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
35 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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35 Min.
35 Min.Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
was Sie brauchen
Zutaten
pleurotes (nettoyées, séparées en morceaux)Obst & Gemüse400 g
farineVorräte125 g
assaisonnement pour pouletGewürze20 g- paprika fuméGewürze2 g
ail en poudreGewürze3 g
selGewürze2 g
lait de soja (non sucré)Getränke240 ml
vinaigre de cidreVorräte15 ml
citron (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke- mayonnaise (vegan de préférence)Vorräte30 g
- pâte de gochujangVorräte10 g
citron vert (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke- huile végétale (pour la friture)Vorräte750 ml
pro Portion
Nährwerte
546kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Bratpfanne
Kuchengitter
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le mélange sec
- Dans un bol, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel.
- Schritt 2
Préparer le mélange humide
- Dans un second bol, mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Schritt 3
Préparer la mayonnaise au gochujang
- Mélanger la mayonnaise, la pâte de gochujang et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Schritt 4
Enrober les pleurotes
- Tremper chaque morceau de pleurote dans le mélange humide.
- Puis l'enrober complètement dans le mélange sec.
- Schritt 5
Frire les pleurotes
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Schritt 6
Égoutter et saler
- Déposer les pleurotes frits sur une grille pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et laisser tiédir.
- Schritt 7
Servir
- Servir les pleurotes frits avec la mayonnaise au gochujang ou la trempette de votre choix.
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