Préparer le poisson

• Laver le poisson pour qu'il ne soit plus glissant.
• L'écailler puis le vider.
• Couper les nageoires.

Couper les tomates et les citrons

• Couper les tomates en rondelles.
• Couper les citrons en rondelles.

Garnir le poisson

• Placer les rondelles de citron dans le ventre du poisson pour enlever l'odeur.
• Répartir les rondelles de tomate et de citron sur le poisson.

Assaisonner

• Arroser d'huile d'olive.
• Ajouter le beurre sur le poisson.
• Saupoudrer d'ail en poudre et de poivre.

Cuire au four

• Enfourner le poisson.