Préparer les pommes de terre

• Piquer les pommes de terre avec une fourchette à différents endroits.
• Les badigeonner d'huile d'olive et les saler.

Cuire à l'airfryer

• Enfourner en mode Airfry à 190 °C.
• Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau.

Préparer la sauce légère

• Mélanger le yaourt grec, le jus d'un demi-citron, l'ail haché, le persil ou la ciboulette, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
• Bien remuer le tout.

Garnir et servir

• Inciser les pommes de terre en 4 et écraser légèrement la chair, avec une noisette de beurre si souhaité.
• Napper de sauce, ajouter les tranches de saumon fumé, des quartiers de citron et un peu d'aneth.