Émietter le gâteau et mélanger la garniture

• Émietter le gâteau au fromage blanc dans un saladier.
• Ajouter le mascarpone, le fromage frais et le sucre glace.
• Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les boules

• Prélever des portions de pâte et les rouler en petites boules de la taille souhaitée.

Planter les bâtonnets et congeler

• Enfoncer un bâtonnet de sucette (ou une paille) dans chaque boule.
• Placer au congélateur.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat au caramel avec l'huile de coco pour obtenir un chocolat lisse et brillant.

Tremper et décorer

• Tremper chaque boule bien froide dans le chocolat fondu.
• Parsemer de vermicelles et de noix de coco râpée.

Réserver au frais

• Remettre les pop cakes au frais le temps que le chocolat fige.