Préparer le potimarron

• Laver le potimarron et découper un chapeau.
• Évider l'intérieur avec une cuillère en gardant la chair.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter les champignons et la chair du potimarron, puis laisser cuire.
• Ajouter le riz, la crème fraîche et la moitié du fromage râpé, saler et poivrer.

Garnir et enfourner

• Remplir le potimarron de farce et parsemer du reste de fromage râpé.
• Replacer le chapeau et enfourner dans un plat à four.

Servir

• Vérifier la cuisson de la chair avec la pointe d'un couteau.
• Servir chaud, coupé en parts.