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Poulet aux olives marocain
Hauptgericht

Poulet aux olives marocain

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @ammey.food165 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • poulet entier (prêt à cuire)Fleisch1 Stück
  • oignons (mixés)Obst & Gemüse4 Stücke
  • ail (gousses, mixées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • coriandre (hachée)Obst & Gemüse15 g
  • persil (haché)Obst & Gemüse15 g
  • gingembre moulu (1 cuillère à soupe)Gewürze15 g
  • paprika (1 cuillère à soupe)Gewürze15 g
  • cumin moulu (1 cuillère à café)Gewürze5 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Gewürze5 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze5 g
  • safran (pistils)Gewürze1 g
  • huile d'olive (un filet)Vorräte30 ml
  • huile neutre (un filet)Vorräte30 ml
  • eau (2 verres)Getränke480 ml
  • olives vertes (lavées)Vorräte150 g
  • citron confit (un quart)Vorräte1 Stück
  • beurre (pour dorer)Milchprodukte20 g
  • pommes de terre (en frites maison)Obst & Gemüse600 g
  • huile de friture (pour les frites)Vorräte500 ml

pro Portion

Nährwerte

488kcal

Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
29 g
Fett
32 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Standmixer
  • Bräter
  • Bratpfanne
  • Fritteuse

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la marinade

    • Mixer les oignons avec l'ail, la coriandre et le persil.
    • Ajouter les épices, le safran, l'huile d'olive et l'huile neutre, puis mélanger.
    Schritt 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Enduire le poulet de marinade sur toute sa surface.
    • Laisser mariner plusieurs heures au frais.
    Schritt 2

  3. Cuire le poulet

    • Déposer le poulet sur la marinade dans la marmite et verser l'eau à côté.
    • Couvrir et cuire à feu moyen en retournant le poulet de temps en temps.
    Schritt 3

  4. Ajouter les olives et le citron confit

    • Retirer le poulet de la marmite.
    • Ajouter les olives vertes lavées et le citron confit dans la sauce.
    • Laisser réduire à feu doux.
    Schritt 4

  5. Dorer le poulet

    • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
    • Dorer le poulet sur toutes ses faces.
    Schritt 5

  6. Frire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en frites.
    • Frire les frites maison jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Schritt 6

  7. Dresser

    • Napper l'assiette de sauce et y déposer le poulet.
    • Servir avec les frites et du pain complet.
    Schritt 7
Mezze holen