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Poulet aux Olives Marocain (Djaj Mhamar)
Hauptgericht

Poulet aux Olives Marocain (Djaj Mhamar)

1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @ammey.food74 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • cuisses de poulet (entières, peau conservée)Andere2 Stücke
  • ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse2 Stücke
  • oignons (coupés en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • huile neutreVorräte30 ml
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • persil (ciselé)Obst & Gemüse15 g
  • coriandre (ciselée)Obst & Gemüse15 g
  • épices marocaines (cumin, paprika, gingembre, curcuma, safran) (mélangées)Gewürze20 g
  • eauGetränke250 ml
  • citron confit (petits morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • olives vertes (égouttées)Obst & Gemüse150 g
  • beurre (pour dorer)Milchprodukte20 g
  • selGewürze5 g

pro Portion

Nährwerte

334kcal

Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
19 g
Fett
24 g

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la farce aux épices

    • Mélanger toutes les épices dans un bol.
    • Ajouter 2 gousses d'ail et 2 oignons coupés en morceaux.
    • Verser un peu d'huile neutre et un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter le persil et la coriandre ciselés.
    Schritt 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Badigeonner généreusement le poulet avec cette farce.
    • Si possible, laisser mariner quelques heures pour plus de saveur (facultatif).
    Schritt 2

  3. Cuire le poulet à la marmite

    • Faire cuire le poulet directement dans la marmite.
    • Ajouter un verre d'eau.
    • Laisser cuire à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
    Schritt 3

  4. Ajouter citron confit et olives

    • Retirer le poulet de la marmite pour le faire dorer au four.
    • Couper 2 petits morceaux de citron confit et les ajouter dans la marmite.
    • Ajouter un bol d'olives vertes.
    • Laisser cuire avant d'éteindre le feu.
    Schritt 4

  5. Dorer le poulet au four

    • Mettre du beurre sur le poulet avant de le faire dorer, pour une belle couleur.
    • Enfourner le poulet pour le faire dorer.
    Schritt 5

  6. Dresser l'assiette

    • Mettre la sauce dans l'assiette en premier.
    • Déposer le poulet par-dessus.
    • Accompagner de frites maison.
    Schritt 6
Mezze holen