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Poulet frit coréen
Hauptgericht

Poulet frit coréen

45 Min.Für 3Nutri-Score C€€
von @celinecuisine_152 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

3 Personen
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Fleisch500 g
  • ail en poudre (pour l'assaisonnement du poulet)Gewürze2 Stücke
  • sel (pour l'assaisonnement du poulet)Gewürze1 Stück
  • farineGetreide125 g
  • maïzenaGetreide80 g
  • paprika fuméGewürze2 Stücke
  • ail en poudre (pour la panure)Gewürze1,5 Stücke
  • poivreGewürze1 Stück
  • sel (à ajuster)Gewürze2 Stücke
  • levure chimique (facultatif)Vorräte5 g
  • gingembre en poudreGewürze0,5 Stücke
  • persil séchéGewürze1 Stück
  • piment en paillettesGewürze0,5 Stücke
  • eau chaudeAndere200 ml
  • sauce soja saléeVorräte125 ml
  • ail (hachée)Obst & Gemüse1 Stück
  • sauce sriracha (à ajuster)Vorräte1 Stück
  • poivre (pour la sauce)Gewürze1 Stück
  • sucre en poudreVorräte2 Stücke
  • mielVorräte1 Stück
  • huile de sésameVorräte15 ml
  • huile de fritureVorräte1 Liter

pro Portion

Nährwerte

732kcal

Kohlenhydrate
70 g
Eiweiß
42 g
Fett
32 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Schneebesen
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Assaisonner le poulet

    • Mélanger l'ail en poudre et le sel avec les morceaux de poulet.
    Schritt 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine et la maïzena.
    • Ajouter le paprika fumé, l'ail en poudre, le poivre, le sel, la levure chimique, le gingembre, le persil séché et le piment en paillettes.
    • Séparer l'assaisonnement en deux.
    Schritt 2

  3. Préparer la pâte à beignets

    • Ajouter l'eau chaude dans une moitié de la panure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Schritt 3

  4. Enrober le poulet

    • Tremper le poulet dans la pâte puis dans la panure sèche.
    • Répéter l'opération une seconde fois.
    Schritt 4

  5. Frire le poulet

    • Frire à feu moyen.
    • Poursuivre la friture à feu fort pour rendre la panure croustillante.
    Schritt 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, l'ail haché, la sriracha, le poivre, le sucre, le miel et l'huile de sésame.
    Schritt 6

  7. Faire épaissir la sauce

    • Chauffer la sauce à feu moyen-fort jusqu'à obtenir une texture bien épaisse.
    Schritt 7

  8. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter la sauce au poulet frit et bien mélanger.
    Schritt 8
Mezze holen