Hauptgericht
Poulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
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1 Std.
1 Std.Poulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
rezept von
Hanéia Maurer Dazley
@haneiam
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was Sie brauchen
Zutaten
blancs de poulet (coupés en morceaux)Fleisch600 g
œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
chapelureBackwaren120 g
parmesan (râpé finement)Milchprodukte80 g
ail en poudreGewürze5 g
oignon en poudreGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
zeste de citron (râpé)Obst & Gemüse1 Stück- huile de fritureVorräte300 ml
pâtesGetreide400 g
sauce tomateVorräte400 g- burrataMilchprodukte250 g
- parmesan (râpé, pour les pâtes)Milchprodukte40 g
huile d'oliveVorräte20 ml
selGewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
808kcal
- Kohlenhydrate
- 85 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Bratpfanne
Kochtopf
Reibe
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la panure au parmesan
- Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir et le zeste de citron.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Schritt 2
Enrober le poulet
- Battre les œufs dans un saladier.
- Tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis dans la panure.
- Schritt 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Schritt 4
Repos au frais (astuce)
- Laisser reposer le poulet pané au réfrigérateur pour que la panure adhère bien.
- Schritt 5
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter.
- Schritt 6
Préparer la sauce tomate crémeuse
- Chauffer l'huile d'olive et verser la sauce tomate.
- Ajouter une touche de parmesan et laisser mijoter.
- Mélanger les pâtes à la sauce.
- Schritt 7
Enrober de burrata
- Déposer la burrata sur les pâtes chaudes et laisser fondre pour obtenir une crème onctueuse.
- Mélanger et servir avec le poulet pané.
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