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Proteinwraps ohne Ruhezeit
Backwaren

Proteinwraps ohne Ruhezeit

40 Min.Für 20Nutri-Score B€
von @dalia_elia_kocht12 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

20 Personen
  • Wasser (lauwarm)Andere250 ml
  • Quark (alternativ griechischer Joghurt)Milchprodukte100 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Vorräte16 g
  • Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 550, plus etwas zum Ausrollen)Getreide610 g
  • SalzGewürze15 g
  • OlivenölVorräte40 ml

pro Portion

Nährwerte

128kcal

Kohlenhydrate
22 g
Eiweiß
4 g
Fett
3 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Knetmaschine
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Bratpfanne
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig verkneten

    • Wasser, Quark, Backpulver, Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben.
    • Mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Schritt 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt zur Ruhe kommen lassen, damit er geschmeidig wird.
    Schritt 2

  3. Teig portionieren

    • Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 20 Stücke teilen.
    • Jedes Stück rund schleifen und auf Spannung bringen.
    Schritt 3

  4. Teigkugeln entspannen lassen

    • Die Teigkugeln nochmals kurz entspannen lassen.
    Schritt 4

  5. Fladen ausrollen

    • Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben.
    • Jedes Teigstück sehr dünn ausrollen.
    Schritt 5

  6. Fladen ausbacken

    • Eine Pfanne ohne Fett stark vorheizen.
    • Die Fladen von beiden Seiten ausbacken, bis kleine braune Punkte entstehen.
    • Fertige Wraps in einer Schüssel warm und weich halten.
    Schritt 6
Mezze holen