Cuire le quinoa

• Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
• Laissez-le refroidir.

Préparer la salade de tomates

• Lavez et coupez les tomates en petits cubes.
• Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le basilic ciselé.
• Salez et poivrez, puis mélangez.

Écraser l'avocat

• Réduisez l'avocat en purée dans un petit saladier.

Assaisonner le pudding

• Ajoutez le jus de citron, le cumin, le curcuma, le paprika, le piment, du sel et la crème végétale.
• Mélangez jusqu'à obtenir une texture bien homogène.

Incorporer les graines de chia

• Versez les graines de chia dans la préparation.
• Mélangez bien.

Dresser les bols

• Répartissez le pudding de chia dans un bol.
• Ajoutez le quinoa puis la salade de tomates.