Backwaren
Pumpkin Spice Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping
1 Std. 15 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Pumpkin Spice Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping
was Sie brauchen
Zutaten
Haselnüsse (fein gemahlen)Nüsse & Samen150 g
Karotten (in Stücken)Obst & Gemüse150 g- Kürbis (in Stücken)Obst & Gemüse150 g
EierMilchprodukte3 Stücke
ZuckerVorräte120 g
SonnenblumenölVorräte90 ml
Weizenmehl Type 405Getreide150 g- BackpulverVorräte7,5 g
Pumpkin Pie SpiceGewürze4 g- Vanillezucker (selbst gemacht)Vorräte15 g
Salz (1 Prise)Gewürze1 g
FrischkäseMilchprodukte225 g- Zucker (für das Topping)Vorräte60 g
Zitrone (Saft davon)Obst & Gemüse0,5 Stücke- Haselnüsse (gehackt, für das Topping)Nüsse & Samen15 g
pro Portion
Nährwerte
204kcal
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 12 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kastenform
Backofen- Küchenmaschine
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Backofen vorheizen und Form vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kastenform einfetten.
- Schritt 2
Haselnüsse, Karotten und Kürbis zerkleinern
- Die Haselnüsse in den Mixtopf füllen und fein mahlen, dann umfüllen.
- Die Karotten und den Kürbis in den Mixtopf geben, zerkleinern und ebenfalls umfüllen.
- Schritt 3
Eier und Zucker schaumig schlagen
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und schaumig schlagen.
- Das Öl zugeben und erneut verrühren.
- Schritt 4
Teig vermengen und backen
- Karotten, Kürbis, Haselnüsse sowie die übrigen Teigzutaten in den Mixtopf füllen und vermengen.
- Den Teig in die Kastenform umfüllen und im heißen Ofen backen.
- Den Mixtopf spülen.
- Schritt 5
Kuchen abkühlen lassen
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
- Schritt 6
Frischkäse-Topping zubereiten
- Den Zucker in den Mixtopf geben und pulverisieren, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Frischkäse und Zitronensaft zugeben und vermengen.
- Schritt 7
Kuchen bestreichen und bestreuen
- Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen.
- Mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.
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