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Quesadillas au (pas-)poulet de soja
Hauptgericht

Quesadillas au (pas-)poulet de soja

50 Min.Für 8Nutri-Score C€
von @jeromesplantkitchen17 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • tortillas de blé (taille moyenne)Backwaren8 Stücke
  • fromage râpé végétal (type mozzarella ou affiné)Milchprodukte200 g
  • émincés de soja texturés (protéines de soja texturées)Frischeprodukte160 g
  • bouillon de légumes (chaud, assez pour couvrir les PST)Vorräte400 ml
  • poivron rouge (coupé en dés)Obst & Gemüse1 Stück
  • piments (émincés, facultatif)Obst & Gemüse2 Stücke
  • huile d'olive (3 càs, dont 1 pour la cuisson des quesadillas)Vorräte45 ml
  • coriandre (ciselée, facultatif)Obst & Gemüse10 g
  • paprika fumé (2 càs)Gewürze14 g
  • origan (1 càs)Gewürze3 g
  • cumin (2 càs)Gewürze12 g
  • ail en poudre (1 càs)Gewürze3 g
  • piment de Cayenne (1 càs)Gewürze2 g
  • sel (au goût)Gewürze3 g
  • poivre (au goût)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

299kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
11 g
Fett
14 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Seiher
  • Backofen
  • Backblech
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Réhydrater les protéines de soja

    • Dans un saladier, verser le bouillon chaud sur les émincés de soja jusqu'à les couvrir.
    • Laisser tremper 10 minutes.
    Schritt 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four ou l'air fryer à 210 °C.
    Schritt 2

  3. Préparer les légumes

    • Couper le poivron rouge en dés.
    • Émincer les piments.
    Schritt 3

  4. Assaisonner les émincés

    • Égoutter les émincés de soja et presser l'excédent de liquide.
    • Les remettre dans le saladier avec le paprika fumé, l'origan, le cumin, l'ail en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'huile d'olive et les piments, puis bien mélanger.
    Schritt 4

  5. Cuire les émincés au four

    • Étaler les émincés assaisonnés sur une plaque.
    • Enfourner 20 minutes en remuant de temps en temps.
    Schritt 5

  6. Faire revenir le poivron

    • Dans une poêle, faire revenir le poivron avec un peu d'huile.
    • Retirer du feu et réserver.
    Schritt 6

  7. Monter et cuire les quesadillas

    • Une par une : déposer une tortilla dans la poêle, ajouter du fromage végétal, puis les émincés sur une moitié.
    • Couvrir la poêle 2 minutes.
    • Ajouter le poivron et la coriandre sur l'autre moitié, refermer et laisser griller 1 minute de chaque côté.
    Schritt 7
Mezze holen