Préparer la garniture

• Faire revenir les champignons émincés à la poêle avec l'ail haché.
• Ajouter l'oignon caramélisé et le thon émietté, mélanger.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème liquide dans un saladier.
• Assaler le sel, le poivre, la semoule et le persil ciselé.

Monter la quiche

• Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte.
• Répartir la garniture thon-champignons sur le fond.
• Émietter le Boursin et ajouter la mozzarella en dés.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.