Hauptgericht
Ramen maison
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Ramen maison
rezept von
Guillaume Sanchez
@sanchezguillaumechef
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was Sie brauchen
Zutaten
nouilles ramen (fraîches ou sèches)Getreide200 g
eauGetränke1 Liter
bouillon de volaille (chaud)Vorräte500 ml
sauce sojaVorräte30 ml- pâte misoVorräte20 g
- huile de sésameVorräte10 ml
ail (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse10 g
œufs (mollets)Milchprodukte2 Stücke
oignons nouveaux (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke- feuilles de nori (coupées en lanières)Vorräte2 Stücke
graines de sésame (torréfiées)Nüsse & Samen5 g
pro Portion
Nährwerte
555kcal
- Kohlenhydrate
- 83 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 15 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole.
- Faire revenir l'ail émincé et le gingembre râpé 1 min.
- Verser le bouillon de volaille et l'eau, puis porter à frémissement.
- Ajouter la sauce soja et la pâte miso, bien délayer.
- Schritt 2
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Cuire puis refroidir et écaler.
- Couper en deux.
- Schritt 3
Cuire les nouilles
- Cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante.
- Égoutter et répartir dans les bols.
- Schritt 4
Dresser
- Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
- Ajouter les œufs mollets, les oignons nouveaux, le nori et les graines de sésame.
- Servir aussitôt.