Chauffer le lait avec le riz

• Verser le lait dans une casserole
• Ajouter le riz et le sel
• Porter à frémissement à feu doux

Cuire à feu doux

• Laisser mijoter à couvert en remuant régulièrement
• Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait crémeux

Sucrer

• Ajouter le sucre
• Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à léger épaississement

Servir

• Répartir le riz au lait dans des ramequins
• Déguster tiède ou bien froid