Préparer le lait de coco

• Ouvrir la noix de coco et vérifier qu'elle est bonne.
• Râper la chair et en extraire le lait de coco.

Cuire les haricots rouges

• Faire bouillir les haricots rouges jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Caraméliser les côtes de porc

• Faire frire les côtes de porc dans la poêle.
• Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, le paprika, le gingembre et la sauce saté.
• Ajouter les poivrons et laisser caraméliser.

Rincer le riz

• Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.

Cuire le riz au lait de coco

• Mélanger le lait de coco et les haricots rouges dans une casserole.
• Ajouter un peu d'huile si souhaité.
• Assaisonner de sel, poivre, Maggi et persil, puis ajouter un morceau de gingembre.
• Ajouter le riz et laisser cuire à couvert.

Dresser

• Dresser le riz au lait de coco avec les haricots rouges et les côtes de porc caramélisées.