Faire revenir les échalotes et l'ail

• Dans une casserole, faire revenir les échalotes et l'ail coupés en petits morceaux avec l'huile.

Ajouter le jus de citron

• Au bout de quelques minutes, ajouter le jus d'un citron entier.

Ajouter le riz et les assaisonnements

• Ajouter le riz bien rincé.
• Ajouter le bouillon, le poivre, le persil et un tout petit peu de sel.

Cuire le riz

• Ajouter l'eau (4 verres pour 2 verres de riz) et laisser cuire le tout comme du riz.

Servir

• Servir le riz citronné en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.