Brouiller les œufs

• Chauffer l'huile dans un wok.
• Brouiller les œufs puis les réserver.

Faire revenir les aromates

• Ajouter à nouveau de l'huile dans le wok.
• Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.

Ajouter les sauces

• Ajouter la sauce soja sucrée, l'huile de sésame, la sauce soja salée et le concentré de tomates.
• Mélanger le tout.

Cuire le riz avec la sauce

• Déposer le riz déjà cuit dans le wok.
• Laisser cuire plusieurs minutes jusqu'à ce que le riz soit un peu caramélisé.
• Ajouter un peu d'eau pour lier l'ensemble.

Ajuster l'assaisonnement

• Ajouter un peu de sauce soja sucrée.
• Rectifier avec de la sauce soja salée ou du sel selon le goût.

Incorporer les œufs et dresser

• Ajouter les œufs brouillés réservés et mélanger franchement.
• Parsemer de graines de sésame et servir.