Cuire les poivrons et le poulet

• Couper les poivrons en tout petits dés et les mettre à cuire dans une poêle.
• À mi-cuisson, ajouter le poulet.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, mélanger et laisser cuire.

Laisser refroidir la farce

• Réserver la préparation de côté et laisser refroidir.

Préparer les nouilles de riz

• Mettre les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
• Les essorer, les couper aux ciseaux puis ajouter la farce refroidie.
• Mélanger pour bien incorporer la farce aux nouilles.

Monter les rolls

• Déposer la farce à l'extrémité d'une feuille de spring roll.
• Ajouter la vache qui rit.
• Replier les côtés et rouler, puis coller l'extrémité avec le mélange d'eau et de farine.

Frire les rolls

• Plonger les rolls dans une huile très chaude.
• Retourner à mi-cuisson et poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
• Égoutter et servir.