Cuire et assaisonner le poulet

• Faire cuire l'escalope de poulet dans une poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le curry.

Préparer la farce crémeuse

• Ajouter la crème fraîche et les carrés de fromage à hamburger.
• Laisser épaissir puis refroidir complètement.

Monter les roulés

• Étaler finement les tranches de pain de mie.
• Garnir de fromage à hamburger, de farce au poulet curry et de mozzarella râpée.
• Enrouler fermement.

Paner les roulés

• Tremper dans les œufs battus avec un peu de lait.
• Passer dans la chapelure puis à nouveau dans les œufs.

Frire les roulés

• Frire dans une huile moyennement chaude pour éviter que la chapelure ne brûle.
• Retourner et poursuivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
• Égoutter et servir.