Préparer les lamelles de courgette

• Couper les courgettes en lamelles ni trop fines ni trop épaisses
• Badigeonner d'huile d'olive
• Assaisonner de sel et de poivre

Préparer l'enrobage

• Mélanger la chapelure avec le parmesan
• Déposer les lamelles de courgette et les enrober sur toutes les faces

Garnir et rouler

• Ajouter un morceau de mozzarella sur chaque lamelle
• Rouler en serrant bien
• Répéter jusqu'à épuisement des lamelles

Cuire au four

• Déposer les roulés dans un plat à gratin
• Enfourner à 180 °C dans un four préchauffé, ou à l'air fryer, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus

Servir

• Servir bien chaud