Vorspeise
Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
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25 Min.
25 Min.Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
was Sie brauchen
Zutaten
nectarines (coupées en tranches)Obst & Gemüse2 Stücke
tomates (coupées en tranches)Obst & Gemüse2 Stücke
jambon de Parme (en fines tranches)Fleisch60 g- roquette (lavée)Obst & Gemüse50 g
burrata (égouttée)Milchprodukte1 Stück
huile d'olive (pour le pesto et la cuisson)Vorräte90 ml
vinaigre balsamiqueVorräte15 ml
basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse30 g
pistaches (décortiquées)Nüsse & Samen20 g
parmesan (râpé)Milchprodukte50 g
ail (gousse pelée)Obst & Gemüse1 Stück
selGewürze2 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
653kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 23 g
- Fett
- 53 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Bratpfanne
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le pesto de pistaches
- Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Schritt 2
Découper les fruits
- Couper les nectarines en tranches.
- Couper les tomates en tranches.
- Schritt 3
Griller les nectarines
- Faire griller les tranches de nectarine dans un peu d'huile d'olive, à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
- Schritt 4
Dresser la salade
- Répartir la roquette dans un saladier.
- Ajouter les tomates, les nectarines grillées et quelques tranches fraîches.
- Disposer le jambon de Parme et la burrata.
- Schritt 5
Assaisonner et servir
- Ajouter le pesto de pistaches sur la salade.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.