Préparer la vinaigrette au roquefort

• Dans un saladier, écraser le roquefort avec la moutarde, l'ail haché, le miel et le vinaigre.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner.

Préparer les légumes

• Laver et essorer les endives, puis les émincer.
• Émincer l'oignon rouge et ajouter la mâche lavée.
• Couper la poire en petits cubes.

Assembler la salade

• Ajouter l'avocat coupé en cubes, les cerneaux de noix et les canneberges séchées.
• Verser la vinaigrette et mélanger délicatement l'ensemble.