Cuire l'orzo

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Verser les 300 g d'orzo et cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir.

Cuire les œufs

• Cuire les 4 œufs dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient durs.
• Refroidir, écaler puis couper en morceaux.

Préparer les légumes

• Couper le concombre en dés.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Émincer finement le demi-oignon rouge.

Préparer la sauce crémeuse

• Dans un saladier, écraser 5 dés de Boursin.
• Ajouter 2 c. à soupe de skyr et le jus d'un citron.
• Fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
• Saler et poivrer.

Assembler la salade

• Ajouter l'orzo refroidi dans le saladier avec la sauce.
• Incorporer le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge et les œufs durs.
• Ajouter les dés de Boursin restants.
• Mélanger délicatement et servir frais.