Assaisonner les gnocchis

• Prendre des gnocchis nature ou au fromage.
• Les arroser d'huile d'olive (spray).
• Ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika fumé et un peu d'herbes de Provence.
• Bien mélanger pour enrober les gnocchis.

Cuire au air fryer

• Mettre les gnocchis assaisonnés dans le air fryer.
• Cuire environ 15 minutes à 150 °C.
• Laisser refroidir avant le montage.

Préparer la vinaigrette maison

• Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, un peu de miel et la moutarde.
• Bien émulsionner (possibilité de remplacer par de la mayo).

Monter la salade

• Ajouter les gnocchis refroidis dans un saladier.
• Ajouter les perles de mozzarella.
• Ajouter la mâche (ou la roquette).
• Ajouter l'avocat coupé en dés.
• Ajouter les tomates cerises.
• Ajouter le chou rouge émincé pour le croquant.
• Verser la vinaigrette et bien mélanger.

Déguster

• Servir frais et se régaler.