Rôtir les légumes

• Disposer les carottes et la courgette sur une plaque de cuisson.
• Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Enfourner à 200 °C.

Préparer la sauce tzatziki

• Mélanger le yaourt grec, la feta, l'ail et la menthe ciselée.
• Râper le concombre et l'ajouter.
• Terminer par un filet d'huile d'olive.

Dresser la salade

• Tapisser le fond du bol avec la sauce.
• Ajouter les légumes rôtis et les tomates cerises.
• Parsemer de quelques feuilles de menthe et déguster.