Préparer les pois chiches croustillants

• Prendre 300 g de pois chiches déjà cuits et rincés (conserve).
• Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner.
• Ajouter 2 cuillères à café de paprika et 1 cuillère à soupe de farine.
• Mélanger pour que tous les pois soient bien enrobés.

Cuire au air fryer

• Cuire les pois chiches au four ou au air fryer.
• Ici : 15 minutes au air fryer à 180 °C.

Préparer les légumes

• Émincer le concombre, l'oignon et les tomates (ou les légumes de votre choix).

Assembler la salade

• Mettre les pois chiches dans un saladier.
• Ajouter 200 g de tomates cerises, 150 g de radis, un demi-concombre en morceaux et un demi-oignon rouge émincé.
• Ajouter un avocat bien mûr.
• Émietter 100 g de feta.

Préparer la sauce

• Mélanger 1 cuillère à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde, un beau filet de jus de citron, du sel, du poivre, de l'ail et quelques graines de sésame.

Dresser et servir

• Verser la sauce sur la salade.
• Mélanger le tout.
• Bon appétit !