Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.
• Ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre noir et le mélange d'herbes pour salade.
• Diluer avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.

Cuire les œufs

• Cuire les œufs dans l'eau bouillante.
• Écaler puis couper les œufs en quartiers.

Assembler la salade

• Dans un saladier, déposer les pommes de terre cuites en dés.
• Ajouter l'oignon émincé, les tomates cerises, le concombre, les olives vertes et noires.
• Ajouter les œufs et parsemer de persil.

Napper et mélanger

• Verser la sauce sur la salade.
• Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.