Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les petites pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les laisser légèrement tiédir.

Préparer la base dans le saladier

• Dans un grand saladier, déposer 2 boîtes de thon à la harissa.
• Ajouter les pommes de terre encore un peu tièdes.
• Ajouter l'oignon violet émincé.
• Ajouter les petites olives noires.

Ajouter les œufs durs

• Ajouter les 2 œufs durs coupés dans le saladier.

Assaisonner

• Mélanger un peu.
• Ajouter l'équivalent de 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
• Saler et poivrer.
• Ajouter le jus de citron beldi (optionnel mais recommandé).
• Verser un bon filet d'huile d'olive.

Mélanger et finir

• Remuer toute la salade pour bien enrober.
• Parsemer de ciboulette ciselée (ou de coriandre selon les goûts).

Servir

• Servir la salade encore un peu tiède, c'est encore meilleur.