Cuire les pommes de terre et les œufs

• Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Cuire les œufs mollets, puis les écaler et les couper en deux.

Préparer les ingrédients

• Égoutter les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Émincer l'oignon rouge et couper le citron confit en petits morceaux.
• Ciseler le persil et la ciboulette.

Assembler la salade

• Dans un saladier, réunir les pommes de terre, le thon à la harissa, l'oignon rouge, les olives noires et le citron confit.
• Ajouter la mayonnaise, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
• Parsemer de persil et de ciboulette fraîche.

Dresser et servir

• Disposer les œufs mollets sur le dessus de la salade.
• Servir frais.