Cuire et préparer les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre à la vapeur avec le panier vapeur micro-ondes.
• Les couper en morceaux et les laisser refroidir complètement.
• Les verser dans un saladier.

Ajouter les crudités

• Ajouter les tomates coupées en dés, l'oignon rouge émincé, les cornichons en rondelles et le concombre coupé en dés.
• Mélanger une première fois pour bien répartir, sans écraser les pommes de terre.

Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec la mayonnaise allégée et le jus de cornichon.
• Ajouter l'ail en poudre, le sel et la ciboulette ciselée, puis mélanger à nouveau.
• Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Assembler et servir

• Verser toute la sauce sur la salade de pommes de terre.
• Remélanger délicatement et servir bien frais.