Vorspeise
Salmorejo vert
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B
20 Min.
20 Min.Salmorejo vert
rezept von
not_so_superflu
@not_so_superflu
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was Sie brauchen
Zutaten
œuf dur (cuit dur)Frischeprodukte1 Stück
concombre (pelé et coupé en morceaux)Obst & Gemüse0,5 Stücke
poivron vert (pelé et épépiné)Obst & Gemüse0,5 Stücke
ail (gousse pelée)Obst & Gemüse1 Stück
vinaigre de cidre (une grosse cuillère)Vorräte15 ml
huile d'olive (une grosse cuillère, plus quelques gouttes pour le dressage)Vorräte15 ml
avocat (pelé et dénoyauté)Obst & Gemüse0,5 Stücke
citron jaune (pressé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
sel (selon le goût)Gewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
pignons de pin (grillés)Nüsse & Samen15 g
basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse5 g
piment (un peu, émietté)Gewürze1 g
pro Portion
Nährwerte
231kcal
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 19 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les ingrédients
- Écaler l'œuf dur.
- Peler et couper le demi-concombre en morceaux.
- Peler et épépiner le demi-poivron vert.
- Peler la gousse d'ail.
- Peler et dénoyauter le demi-avocat.
- Schritt 2
Mixer la soupe
- Mettre l'œuf dur, le concombre, le poivron vert, l'ail, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et l'avocat dans le blender.
- Fermer et mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Schritt 3
Ajuster l'assaisonnement
- Ajouter le jus d'un demi-citron jaune pressé.
- Saler et poivrer.
- Mixer à nouveau un petit coup pour homogénéiser.
- Schritt 4
Dresser et garnir
- Verser le velouté dans un bol.
- Ajouter les pignons grillés pour le croquant.
- Ajouter des petits cubes de concombre.
- Parsemer de basilic frais et d'un peu de piment.
- Ajouter quelques gouttelettes d'huile d'olive.
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