Ciseler l'oignon

• Ciseler finement l'oignon.
• Réserver la moitié pour la cuisson de la viande.

Préparer le guacamole au yaourt

• Écraser l'avocat à la fourchette.
• Ajouter le yaourt grec et bien mélanger.
• Incorporer la demi-tomate en petits dés, le piment, le jus de citron, du sel et du poivre.

Réserver le guacamole au frais

• Placer le guacamole au réfrigérateur.

Préparer la garniture de légumes

• Couper les tomates en dés en retirant un peu de jus.
• Ciseler grossièrement le demi-oignon rouge et couper le concombre en petits cubes.
• Émincer la sucrine et hacher finement la menthe et le persil.

Assaisonner la garniture

• Saler et poivrer.
• Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, puis réserver.

Cuire la viande hachée

• Ciseler l'ail.
• Faire revenir l'oignon réservé et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, saler, puis poivrer en fin de cuisson.

Refroidir la viande

• Réserver la viande dans un bol et laisser refroidir.

Garnir le pain pita

• Ouvrir le pain pita.
• Étaler le guacamole au yaourt.
• Ajouter la viande hachée, la garniture de légumes et la feta en cubes.

Emballer et couper

• Emballer le sandwich et le couper en deux.