Faire revenir les champignons

• Dans la casserole, mettre les champignons émincés.
• Faire bien revenir jusqu'à une jolie coloration.

Ajouter le poulet

• Ajouter le reste de la préparation au poulet.
• Faire revenir de nouveau pour bien enrober.

Moutarde et crème

• Ajouter la moutarde et mélanger.
• Verser la crème, saler et remuer.
• Laisser bouillir un peu jusqu'à épaississement.

Napper les paupiettes et gratiner

• Verser la sauce sur les paupiettes dans le plat.
• Parsemer de parmesan râpé.
• Enfourner à 180 °C.