Cuire la viande

• Ajouter la queue de bœuf et la viande de bœuf dans la marmite
• Ajouter l'eau et le sel
• Laisser mijoter à couvert

Ajouter la base aromatique

• Ajouter l'huile de palme, l'oignon mixé et l'ail
• Laisser mijoter à feu doux

Ajouter les tomates et les épices

• Ajouter les tomates, le poivron rouge mixé, le mélange d'épices et le Jumbo
• Laisser mijoter à feu doux

Ajouter les viandes et les crabes

• Vérifier la cuisson de la viande
• Ajouter la queue de bœuf, la viande de bœuf et les crabes
• Laisser mijoter à feu doux

Préparer le gombo

• Laver le gombo
• Mixer le gombo avec un peu d'eau et de sel

Ajouter le gombo et les crevettes

• Ajouter le gombo dans la sauce et bien remuer
• Ajouter les crevettes et remuer à nouveau
• Laisser mijoter à feu doux

Ajouter le piment

• Ajouter le piment si désiré
• Laisser mijoter à feu doux

Dressage

• Servir la sauce gombo accompagnée de couscous