Hauptgericht
Sauce gombo (Okro Soup)
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
C
1 Std.
1 Std.Sauce gombo (Okro Soup)
was Sie brauchen
Zutaten
gombo (lavé, équeuté et coupé en fines rondelles)Obst & Gemüse500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Fleisch400 g- poisson fumé (émietté, sans arêtes)Fisch150 g
huile de palmeVorräte60 ml
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
tomate (mixée)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
gingembre (râpé)Obst & Gemüse20 g- piment (mixé)Obst & Gemüse1 Stück
poudre d'écrevisseGewürze20 g- cube bouillonVorräte2 Stücke
selGewürze5 g
eauGetränke800 ml
pro Portion
Nährwerte
309kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Standmixer
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la base
- Mixer la tomate, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir la purée obtenue jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Schritt 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer.
- Verser l'eau, ajouter le cube bouillon et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Schritt 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo coupé en rondelles.
- Ajouter le poisson fumé émietté et la poudre d'écrevisse.
- Mélanger et laisser cuire sans trop remuer pour garder la texture filante.
- Schritt 4
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du fufu, du riz ou de la pâte.
meistgekochte zuerst